饮食行业企业培训的技术与艺术(ppt 42页)

所属分类：餐饮管理

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资料简介：

饮食行业企业培训的技术与艺术目录：
一、培训和教育的定义
二、学习立方体模型
三、培训内容的天平理论
四、关注自己的情绪
五、关注自己的语言信息
六、内容结构的5个部分
七、应答的6种技巧
八、培训方法的使用
九、培训师的境界
十、培训效果评估
十一、.........

饮食行业企业培训的技术与艺术内容提要：
培训：
以职业者为对象，以培训师为主导，通过转换理念、训练技能或传授方法提升个人价值，进而改善组织绩效的活动。
教育：
指所进行的以影响他人的身心发展为直接目的的社会活动。主要指学校教育，也可包含家庭教育、社会教育等。
……

学习立方体模型：
由欧洲管理教育学家博迈索和费奥提出
只是定型分析，不能支持定量分析
X轴代表学习方法的“具体性”，由抽象和理论走向具体和实务。
Y轴代表学习中的“交往性”，由个体学习走向集体学习。
Z轴代表学习中的“自主性”，由被动的指导性学习走向主动的自我性学习。
……

能发掘最新最美的风景
能设计最好的旅游线路
能向游客推荐最佳的游程
能最快地营造良好的氛围
能管理好游客的吃喝拉撒睡
能让游客自己看到最美的风景
能让游客自己感到不虚此行。

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