中国葡萄酿酒技术规范(doc 39页)

资料简介：

目　录

第一部分　定义

　　1　葡萄

　　1．1　鲜葡萄

　　1．2　酿酒葡萄

　　2　葡萄汁

　　2．1　中途抑制发酵的葡萄汁

　　2．2　浓缩葡萄汁

　　2．3　产生焦糖的葡萄汁

　　3　葡萄酒

　　3．1　葡萄酒含糖量

　　3．2　葡萄酒二氧化碳含量

　　4　特种葡萄酒

　　4．1　利口葡萄酒

　　4．1．1　掺酒精利口葡萄酒

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