食品质量安全市场准入审查通则(ppt 34页)
所属分类:饮食安全质量
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国家质检总局决定:从2005年开始,进一步完善食品质量安全管理模式,对食品生产加企业实施分类分级管理。 分类 --- 高 中 低 风 险分级 --- A B C 三 级
食品生产加工企业定义
《审查通则》规定:
“本通则所称食品生产加工企业,是指有固定的场所,相应的加工设备、工艺流程,加工制作销售食品的企业,不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点。”
一 关于保证产品质量安全的10个必备条件
1. 环境卫生要求
食品企业卫生-----需要核查;
食品企业环境-----隐含核查。
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