餐饮部关于控制洗涤剂等化学用品的措施(doc 2页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
餐饮部关于控制洗涤剂等化学用品的措施内容提要：
一、部门实行定人、定额管理：
1、规定有专人负责申请购买，以防止出现数量不够或是大量浪费现象。
2、对于这些易耗品实行专人管理，根据部门个班组使用量的多少和申请，进行分配。
3、根据餐具数量和所需比例，制定每个班组每月的最大限度额，以防止浪费和外漏。
二、规定消毒液、洗涤剂按比例进行使用，具体如下：
1、消毒液：为84消毒液，比例为1:500，同时在水中浸泡10分钟左右。
2、洗涤剂：为专用洗涤剂，比例为1:1000
三、对于使用过后的消毒液、和洗涤剂，部门规定实行分类处理：
1、对于可再次进行使用的，规定现场人员按规定进行分类储藏，放在规定储藏位置，以防止外漏、挥发。
2、对于不可再次重复使用的，规定现场人员把其倒入指定的下水道，防止出现外漏、污染情况，给环境卫生造成破坏。
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