某酒店公共课程培训管理手册(doc 20页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
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某酒店公共课程培训管理手册目录：
一、康乐部概述
二、康乐部组织机构图
三、员工手册
四、康乐部员工仪容、仪表、行为规范工作要求
五、上、下班制度
六、例会制度
七、酒店培训管理制度
八、遗留物品的处理
九、康乐部的处罚条例
十、酒店服务员十七种服务意识
十一、员工职业道德
十二、节能降耗制度
十三、突发事件的处理
1、停电的处理制度
2、客人物品丢失
3、公安消防检查的程序
某酒店公共课程培训管理手册内容提要：
1、工作时间内着本岗位规定制服，非因工作需要，外出时不得穿着制服，制服应干净、平整，无明显污迹、破损。
2、制服穿着按照公司内务管理规定执行，不可擅自改变制服的穿着形式，私自增减饰物，不敞开外衣，卷起裤脚、衣袖。
3、制服外衣不得显露个人物品，衣、裤口袋整理平整，勿显鼓起。
4、西服制服按规范扣好，衬衣领、袖整洁，钮扣扣好，衬衣袖口可长出西装外套袖口的0.5—1cm。
以立姿工作的员工，应时刻保持标准的站立姿态：两腿直立，两脚自然开与肩同宽，两眼平视前方，两手自然下垂，插胸、收腹。禁止双手交叉包胸或双手插兜，歪头驼背，依壁靠墙，东倒西歪等不良行为。
坐姿以从姿工作的员工，应时刻保持端正的姿势：大腿与上身成90度，小腿与大腿成70到90度，两腿自然并拢。不盘腿，不脱鞋，头不上扬下垂，背不前俯后仰，腿不搭座椅扶手。
走姿员工在工作中行走的正确姿势：平衡、协调、精神，忌低头、手臂不摆或摆幅过大，手脚不协调，步子过大、过小或声响过大。
1、员工在工作中行走一般须靠右行，勿走中间，与客人相遇时要稍稍停步侧身立于右侧，点头微笑，主动让路。
2、与客人同时进出门（厅、楼梯、电梯）时，应注意礼让客人先行，不与客人抢道疾并行，有急事要超越客人，应先在口头致歉“对不起，请借过”，然后再加紧步伐超越。
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