酒店餐饮员工培训实施方案(doc 15页)

资料简介：

酒店餐饮员工培训实施方案内容提要：
1．宾馆制度与餐厅纪律、餐厅简介（员工手册）
2．礼节礼貌与仪容仪表规定（员工手册）
3．安全操作和卫生细则要求（资料）
4．掌握点心车操作技巧和推销技巧（资料）
5．重托及跑菜操作规程（资料）
6．点心印号、菜式配料及用具（资料）
7．餐具的认识、卫生班工作流程（资料）
1．基本了解宾馆制度与餐厅纪律、餐厅简介
2．具有良好的礼节礼貌与仪容仪表（微笑服务）
3．能了解安全操作和卫生细则要求
4．对备餐间的基本流程的了解培训设备、辅助材料、场地的申请
培训内容：（一个月培训时段）
1．领用茶叶及物品放置
2．旅行团起点心操作规程
3．江畔餐厅备餐、收餐工作
4．熟客爱好点心的了解
5．（煎/灼/粥）档口操作流程

 

..............................

上一篇：酒店餐饮服务知识(doc 10页)

下一篇：酒店餐饮员工培训--酒店礼仪培训新法(doc

某假日酒店贵宾接待程序简介(doc 20页)

解析酒店客户投诉行为(doc 79页)

某酒店总经理室管理规范篇(doc 18页)

某酒店餐饮部电话礼仪培训篇(ppt 37页)

客房部预算管理概述(ppt 40页)

塑胶模具管理制程序(doc 8页)