大酒店卫生管理办法(doc 7页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
大酒店卫生管理办法内容简介：
总 则
1、 为加强酒店卫生管理，
2、 保障消费者身体健康，
3、 根据《中华人民共和国食品卫生法》，结合酒店实际情况制定本办法。
4、 酒店执行总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作。各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作。5、 各部门出台内部卫生管理制度应当参照本办法制订。6、 本办法适用于本酒店各部门、各位员工。
第二章 卫生管理
各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本部门的卫生管理制度;配备兼职的卫生管理人员。
各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作。
各经营场所应当保持环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
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