酸奶饮料加工工艺技术(ppt 40页)
所属分类：饮料行业管理
文件大小：7715 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
..............................
酸奶饮料加工工艺技术目录:
一、灭菌原理简介
二、鲜奶加工工艺
三、酸奶饮料加工工艺
酸奶饮料加工工艺技术内容简介:
灭菌 (Sterilization)杀灭产品中所有微生物的过程(用100℃以上的温度进行的热处理)。UHT生产既要考虑灭菌效果，同时也要考虑到化学效果，如酶的失活及营养素的破坏。从而引入UHT乳灭菌所要考虑的两个因素.
..............................
上一篇：尚无数据
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
