益生菌类保健食品厂良好生产规范(doc 10页)

益生菌类保健食品厂良好生产规范内容提要：
1 范围
     本规范规定了对生产益生菌类保健食品企业的人员、设计与设施、原料、菌种的使用与管理、生产过程、标识、贮存与运输、品质和卫生管理以及自检方面的基本技术要求。
     本规范适用于所有益生菌类保健食品企业。
2 规范性引用文件
GB191 包装储运图示标志
GB7718 食品标签通用标准
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB17405 保健食品良好生产规范
3 定义
  本规范采用下列定义。
3.1 益生菌
    指能够促进肠内菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高人体健康水平和健康佳态的活性微生物。
3.2 益生菌类保健食品
    指以益生菌为主要功效成分，配合其他物质制成的保健食品。
3.2 主种子批
    指从原始菌种传代、扩增后保存的种子批。
3.3工作种子批
    指从主种子批传代、扩增后保存的种子批。
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