某食品厂原辅料验收操作规程(doc 70页)
所属分类：餐饮行业报告
文件大小：831 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
..............................
某食品厂原辅料验收操作规程目录:
一、原辅料验收操作规程
二、原辅料分类
三、原辅料验收标准及推荐检验方法
四、白饴糖
五、红饴糖
六、高纤无糖月饼专用糖浆
七、蜂蜜
八、蜂蜜卫生标准（GB14963-2003）
九、白砂糖（一级）
十、绵白糖（优级）
十一、赤砂糖（一级）.......
某食品厂原辅料验收操作规程内容简介：
检验时如有一项不符合则判为不合格，最多给一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品管部出据《不合格品处理单》通知采购部，采购部将不合格品退回厂家。复检合格后，抽取原样品两倍，只要其中一次检验不合格，品管部出据《不合格品处理单》，采购部将不合格退回厂家，全部合格，品管部出据《原辅料入库验收单》通知采购部。
检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品管部质检员出据《原辅料入库验收单》为合格单。采购部接到《原辅料入库验收单》后，通知装卸工进行卸货，所有原辅料必须摆放拖板上，不许野蛮操作，防止机械损伤。
生产部在加工原辅料过程中，发现不符合标准时，通知品管部，品管部质检员依据《原辅料检验方法及验收标准》进行抽检。符合标准则判为合格品，不符合标准，品管部出据《不合格处理单》通知采购部，采购部将原辅料退回厂家。糖类根据形态分为液态糖和固态糖。液态糖包括麦芽糖醇、白饴糖、红饴糖、蜂蜜。固态糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、单晶冰糖。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
