葡萄酒及果酒生产许可证审查细则说明(ppt 51页)
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第一章 葡萄酒及果酒概述
第二章 发证范围和申证单元
第三章 审查方法及要求
第四章 产品检验与抽样
葡萄酒及果酒生产许可证审查细则说明内容摘要:
1、葡萄酒:以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度大于或等于7%的发酵酒。
2、果酒:以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度为7%—18%的发酵酒。
3、葡萄原酒:葡萄汁完成酒精发酵后进入贮存阶段的酒。
三、行业发展概况
1、产量
酒类的年总产量3000万吨,占世界总产量的12%. ,啤酒占80%,白酒占15%,葡萄酒占2%以下。
2003年34万吨。
葡萄酒产量大的省份有:山东、河北、天津、北京、安徽、河南、陕西、山西、甘肃、宁夏、新疆、吉林等。
其中山东、河北、天津、吉林的产品约占全国总产量的80% 。
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