食品加工行业分析(ppt 19页)
所属分类：餐饮行业报告
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资料简介：
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食品加工行业分析内容简介:
主要用户
大型的跨国公司 :
雀巢, GENERAL FOOD, KIRIN, JACOBS-SUCHARD-KRAFFT
HEINEKEN, 可口可乐, 麦当劳, P&G, 联合利华...
规模较小的本地公司
遵循质量标准体系
将业务授权给当地规模较小的公司生产的具有很大市场份额的销售商
如：(WALMART,家乐福...)
数量众多的食品生产厂
一般125工厂/百万居民 (欧洲, 日本, 远东)
一般50工厂/百万居民 (北美, 英国)
设备的工作环境
多变的环境温度
大部分操作的环境温度为中冷
从极冷操作 (冷冻食品)到温暖操作 (蒸煮)到热操作 (压力蒸煮, 烤箱, 压榨)
频繁的环境污染
潮湿的原材料
腐蚀性的果汁
蒸汽冷凝水
原材料易于生长细菌
经常清洗，包括压力清洗
清洗剂
比一般工厂更多的问题
磨损, 噪音, 摩擦, 堵塞, 泄漏, 烟雾T
机会
一个巨大的且具有很大发展潜力的行业
客户需要质量和安全性能更可靠的产品
大众的环保，卫生和质量意识不断提高
危险病菌事件 (JAPAN SNOW BRAND MILK, HK CHICKENS...)
食品生产厂商降低成本的压力越来越大
食品生产厂商愿意付更高的价钱来购买特殊润滑产品
较少的竞争
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