餐厅管理制度汇编(DOC 26页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
消防控制室值班人员火警处置程序
消防控制室值班制度
消防设施器材维护管理制度
淡妆上岗，不准披头发散发，工作时严禁吸烟。
烹调加工卫生责任制度
烹调加工管理制度
燃气炉灶的操作规程
电烤箱操作规程
电蒸饭箱操作规程
电饼铛操作规程
考勤办法
规章制度(十规范)
请假与销假
车库管理员岗位职责
重点部位防火管理制度
门卫值班员岗位职责
防火安全管理制度
防火检查、巡查制度
面食制作管理制度
食品从业人员卫生制度
食品加工管理制度
食品原料采购索证制度
食品检验师工作职责
食品添加剂使用管理制度
食品留样管理制度
食品营养师工作职责
食品配餐员工作职责
食品销售管理制度
食堂水电煤气使用安全管理制度
餐厅卫生管理制度
餐厅管理制度
餐饮具洗消卫生责任制度
（三）、消防设施、器材维护管理应符合下列要求：
（二）交接班注意事项
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