食品工业中HACCP体系应用现状和未来发展(doc 19页)

资料简介：

前言
一.HACCP原理
二.HACCP与食品安全性
三.HACCP的应用现状
四.HACCP控制软件
五.HACCP应用展望

HACCP体系是一种预防性质量控制体系，在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的原理、特点，综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和控制软件。对该体系在食品工业应用方面所面临的问题进行讨论，并介绍了HACCP体系在食品分配流通等领域应用的进展。
前言
HACCP的全称是 Hazard Analysis Critical Control Point，即危害分析关键控制点。它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析（HA,Hazard Analysis）和关键控制点（CCPs,Critical control Points）两部分组成，被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法，被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。
……

..............................

上一篇：食品工业形势分析与展望(doc 9页)

下一篇：食品添加剂的现状和发展趋势(doc 23页)

食品饮料行业月度报告(pdf 12页)

中国食品行业分析报告(pdf 23页)

成都大型餐饮企业的经营现状与发展趋势(doc 11页)

我国液态奶大格局与蒙牛2003年可能的对策(ppt 152页)

饮料行业市场分析报告(4月)(doc 9页)

战略视角下的中国食品产业发展报告(doc 16页)