校园透明厨房明厨亮灶工程解决方案(DOC 79页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
第一章项目概述.......4
1.1项目背景.......4
1.2设计目标.......4
1.3设计原则.......4
1.4设计标准.......5
第二章透明厨房总体设计.......7
2.1需求分析.......7
2.2系统概述.......8
2.2.1学校.......8
2.2.2教育局与食药品监管部门.......9
2.2.3学生家长.......9
第三章学校透明厨房设计.......10
3.1透明厨房六大区域设计.......10
3.1.1食材储藏区.......10
3.1.2食材洗配区.......11
3.1.3食品烹饪区.......12
3.1.4菜品销售窗口.......12
3.1.5公共用餐区.......13
3.1.6餐具消洗区.......14
3.2透明厨房系统应用.......15
3.2.1前端智能分析应用.......15
3.2.2人脸布控子系统.......19
3.2.3智能灯控子系统.......22
3.3校园传输子系统.......24
3.3.1校内传输方式.......24
3.3.2上传教育局传输带宽.......25
3.4校园存储子系统.......25
3.4.1存储架构.......26
3.4.2视频存储的技术要求.......26
3.4.3存储系统的空间要求.......26
3.4.4存储系统的安全性要求.......27
3.5校领导监管子系统.......28
3.6校园厨房监管中心.......29
3.6.1大屏显示系统.......29
3.6.2流媒体服务.......30
3.6.3虚拟集控子系统.......31
3.6.4突发事件指挥系统.......32
3.6.5监管管理平台.......32
第四章教育局监管设计.......36
4.1系统概述.......36
4.2冗余存储子系统.......37
4.2.1存储架构.......37
4.2.2视频存储的技术要求.......37
4.2.3存储系统的空间要求.......38
4.2.4存储系统的安全性要求.......38
4.3教育局领导监管子系统.......40
4.4教育局透明厨房监管中心.......41
4.4.1大屏显示系统.......41
4.4.2流媒体服务.......42
4.4.3虚拟集控子系统.......43
4.4.4突发事件指挥系统.......44
4.4.5集中监管管理平台.......44
第五章食药监局监管设计.......50
5.1系统概述.......50
5.2食药监局远程监管.......51
5.3远程监管客户端.......51
5.3.1实时预览.......51
5.3.2事件追溯.......52
5.3.3电子地图.......52
5.3.4视频巡查.......53
第六章家长远程监管设计.......55
第七章透明厨房监管平台.......56
7.1平台整体架构设计.......56
7.1.1平台整体架构.......56
7.2平台功能.......57
7.2.1平台基本功能.......57
7.2.2平台实用功能.......68
第八章系统互联.......74
第九章系统安全设计.......75
9.1系统架构.......75
9.2系统描述.......76
9.3系统功能.......76
9.3.1用户身份认证.......76
9.3.2访问权限控制.......77
9.3.3用户权限管理.......77
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