餐饮建筑设计方案(PPT 110页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
第一章饮食文化与饮食建筑发展动向
一华夏饮食文化
二当今饮食观念的变化
三我国饮食建筑发展的几个动向
第二章饮食建筑设计综述
一餐饮建筑的分类与分级
二餐饮建筑的布置类型
三面积指标
不同规模的餐馆面积分配参考表
四餐馆与饮食店的组成
五厨房设计要点
厨房组成及流程
六其它
卫生间的设置
卫生间设计要点：
入口门厅与休息等候区设计要点：
第三章饮食建筑的构思与创意
例如：仿欧洲传统建筑风格的餐馆
正下图：为日本某餐馆外观
意大利某高速公路快餐店
日本和风茶馆、餐馆
日本和风茶馆、餐馆
南欧地中海文化主题
室内空间的分隔
内庭葡萄架下的休闲区
台湾原住民主题
迪拜伯瓷酒店
迪拜伯瓷酒店
第四章餐饮建筑室内设计
第四章餐饮建筑立面、环境设计及其他
郊外餐厅（匈牙利）
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