葡萄酒常识概述(PPT 31页)
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资料简介：
一、葡萄酒常识
（一）葡萄酒基本知识
葡萄的成分
鲜食葡萄（Table Grapes）
vs.酿酒葡萄（Wine Grapes）
葡萄酒的传播道路
古代葡萄酒
历史遗物和一些相关图片
葡萄酒的种类：
影响葡萄酒品质的因素：
6、储藏环境：
（二）葡萄酒的酿造
发酵中的两次重要转变
桃红葡萄酒酿造
香槟酿造法
葡萄酒与健康
酿酒葡萄与食用葡萄一样吗？
酿酒葡萄皮厚、富含糖分，表皮有大量色素（葡萄酒颜色的来源），
颗粒普遍比食用葡萄小，但葡萄籽比较大，果肉较少。
鲜食葡萄果皮薄、果肉较多。
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