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铺设台布标准作业程序(doc 2页)

所属分类：酒店管理制度

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资料简介：

铺设台布标准作业程序内容提要：
准备工作
1、检查台面是否干净。
2、检查每个台的位置是否正确。
3、准备好干净的及熨烫好的台布。
4、检查台布的型号，大小是否正确。
2、放台布
将干净整洁的台布放在相应大小台面。
3、铺台布
1、将台布打开摺口向外，散口向内，同时散口在下面，摺口在上面。
2、将散口上用中指和食指夹住。
3、将中骨摺口用食指和拇指夹住。
4、将台布外推，松开拇指。
5、将中指及食指夹住向上拉。
6、将中骨摺口定放在台面中央。
7、铺下台布，台布的边刚好达到椅面为最好，但一定保证台面两边下垂长度正好相等。

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