酒吧服务标准规范(doc 2页)
所属分类：酒店管理制度
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资料简介：
酒吧服务标准规范内容提要：
1、 设立领位，服务及调酒等岗位，保持有岗、有人、有服务。服务规范、程序完善，酒吧营业到凌晨1—2时。
2、 上岗的服务人员做到仪容端庄，仪表整洁，符合《员工手册》要求。
3、 开好营业前的班前会，接受上岗前的检查，了解当班业务情况，明确分工，做好服务工作。
4、 用外语接待服务外宾，做好酒水，点心的推销介绍。
5、 铺台合乎规范。
6、 严格执行使用拖盘服务。
7、 酒橱排列整齐，干净光亮，酒水单中英文对照，印刷优良，字迹清楚。
8、 各种玻璃器皿清洁卫生，放置整齐，使用正确。
9、 能配制酒单所列的各式鸡尾酒，调制快速、准确、卫生，符合规范。
10、正确掌握摇酒器，调酒棒，量杯等使用方法。
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