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送餐准备程序(doc 2页)

所属分类：酒店管理制度

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资料简介：

送餐准备程序内容提要：
准备餐具
所有餐具用抹布擦净，做到：
(1)无水迹、无破损；
(2)茶壶无茶碱；
(3)咖啡壶干净、无异味；
(4)刀叉无水迹，分类摆放整齐。
准备餐巾
(1)检查餐巾有无脏迹；
(2)按标准叠整齐，摆放好。
检查日常用品
(1)检查日用品种类和数量，保证种类齐全，数量充足；
(2)每天须定期检查以上工作。

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