厨房干货库管理制度(doc 1页)

厨房干货库管理制度内容提要：
1、干货库只存放厨房用烹饪原料、调料，不得存放其他杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放。
3、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
4、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。

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