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西餐摆台工作程序及标准(doc 2页)

所属分类:工作制度

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资料简介:

西餐摆台工作程序及标准内容提要:
铺台布 
工作标准
尺寸合适平整无破损、污迹 
工作程序
  选择合适台布覆盖在桌面上,鼓缝向上,方向面对本餐厅规定的统一基准,台布四周下垂部分均称。
  检查台布有无破损及清洁程度,如不符要求,立即更换。

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