自助餐服务流程(doc 3页)

自助餐服务流程内容提要：
   领台、经理、副理在客人到达门口时，要说“您好，欢迎光临”，向来的客人打招呼。
   领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。
   如果客人已经订位，领台要再确认订位者的姓名。
   领台应走在客人的前方，带领客人进入餐厅，同时要确定客人跟随在后。
   如果客人的人数超过一人时，领班和服务员要帮忙拉开椅子，以协助客人入坐。
   领台应告知当区领班或服务员，客人的尊姓大名。
   服务员随后收掉多余的餐具，三人时花瓶烟灰缸移到空位那边，二人时花瓶烟灰缸移到平分线中间，一人时移到对面正中间。
   领班和服务员要说：“您好，欢迎光临，我的名字是 ×××，我是您们今天中午服务的领班，请问您们喝点什么?我们有小瓶的进口啤酒和新鲜的综合果汁……请问您喜欢喝清凉的啤酒还是新鲜的综合果汁……现在是 ×××的季节，新鲜的综合果汁用特别造型杯装，喝完可以给您当纪念品回家。”

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