某饭店存货管理制度(doc 7页)

某饭店存货管理制度内容提要：
　第一条 为了加强公司(包括餐饮、客房和休闲中心三大部分)的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，现根据公司经营管理的需要，制定本规定。
　　第二条本规定中的存货是指公司在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备(不包括固定资产部分)。
　　具体包括：
　　1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
　　2、库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品;
　　3、物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备(不包括固定资产部分);
　　4、燃料：指饭店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。

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