厨房卫生管理标准(doc 13页)
所属分类：卫生管理制度
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资料简介：
厨房卫生管理标准内容提要：
1.不绣钢桌子
（1） 用加入洗涤灵的水将桌面和桌褪擦净；
（2） 用清水擦净；
（3） 用干布擦一遍，使桌面各部位没有有迹。
桌面光亮，用手摸各部位不粘手
2.柜子
（1） 用洗涤水先从里部再到表面擦洗一遍；
（2） 清水冲洗，使里部不含任何杂物；
（3） 擦干。 柜子里干净，表面光亮；柜子里不乱放杂物和私人物品。
3.水池子
（1） 捡去里面杂物；
（2） 洗涤灵水或去污粉刷洗；
（3） 用清水冲净，外部用干净布擦干。 没有油迹，没有异味，下水管通畅
4.鱼缸 将鱼缸的玻璃用无油的湿布擦净；鱼缸里的水要经常换。
玻璃亮，无异味，水清澈透明。
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