餐饮、娱乐电脑收银操作流程(doc 1页)
所属分类：财务制度
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资料简介：
餐饮、娱乐电脑收银操作流程内容简介：
1、开台（台号）
2、点菜（一般由楼面服务员输入具体菜项，如上汤西洋菜、鲜榨果汁、五粮液等）
3、帐务处理
① 送厨（向厨房或酒吧发出出品信息）
② 改数量（菜项的份更改）
③ 删除更改菜项（取消任意菜项）
④ 转台（原始台号全单转到新开台号）
⑤ 并台（将两张有消费的台号合并成一张台）
⑥ 分单（某张台里的菜项分到另外的台号）
⑦ 免费赠送（按规定可赠送的项目）
⑧ 改人数（按实际消费人数更改）
⑨ 最低消费（未达到酒店规定的最低消费限额）
⑩ 酒席撇数（将宴会酒席总额分出明细菜项）
4、暂结
① 听清楚楼面所报台号，准确打印相应帐单给楼面收款。
② 免服务费或按折扣率打折。
③ 单项打折（指定单个菜项打折）。
④ 全单打折（已点的菜项全部可打折，包括电脑已设置不能打折的菜项也能打折）
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