保证食品安全的管理制度汇编(DOC 22页)
所属分类：安全制度
文件大小：32 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
一、食品从业人员健康管理制度
二、食品从业人员培训管理制度
三、食品安全管理员制度
四、食品安全自检自查与报告制度
五、食品经营过程与控制制度
六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
七、食品、食品添加剂、
食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
八、食品贮存管理制度
九、废弃物处置制度
十、食品安全突发事件应急处置方案
十一、投诉受理制度
十二、食品添加剂使用公示制度
1食品从业人员健康管理制度
一、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、
病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、
化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，
不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查，
新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查
，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
