门店生鲜手册(DOCX 81页)
所属分类：店铺管理
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资料简介：
生鲜处主管工作日程
生鲜干货课岗位职责
生鲜干货课长
生鲜水产冻品课岗位职责
生鲜水产冻品课长
生鲜经理岗位职责
生鲜肉品课岗位职责
生鲜肉品课长
生鲜蔬果课岗位职责
生鲜蔬菜、水果课长
生鲜计量课岗位职责
生鲜计量课长
生鲜采购主管岗位职责
生鲜采购员岗位职责
生鲜采购员岗位职责（工作内容）
用刮水器将清水刮净，保持地面无积水、无杂物、无油迹。
用刮水器，将洗涤水清理干净，用清水再冲地面一次。
用扫把将杂物清理干净，撒上洗涤水刷洗
（一）、冷冻、冷藏库使用流程
（一）、生鲜商品的定义和经营范围
（一）、鲜度管理
（七）、商品进售价店内变更流程
（七）、日配的鲜度管理
（三）、水产课
（三）、生鲜处报损程序
（三）、生鲜超市吸引顾客的关键
（三）、蔬果鲜度管理
（二）、保鲜方法
（二）、熟食课
（二）、生鲜超市经营的竞争优势
（二）、设备使用流程
（五）、水产品的鲜度管理
（五）、生鲜处退货流程
（五）肉课
（六）、熟食鲜度管理
（六）、生鲜处工作流程图
（四）、生鲜处收货程序
（四）、肉类鲜度管理
（四）、面包课。
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