餐饮服务食品安全操作规范(PPT 80页)

主要内容
餐饮服务食品安全操作规范
总  则
机构及人员管理
场所与设施、设备
过程控制
附件1：餐饮服务提供者场所布局要求
附件2：推荐的餐用具清洗消毒方法
附件3： 推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法
附件4：餐饮服务预防食物中毒注意事项
推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法
餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项

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