肉制品市场调查与产品开发(ppt 50页)
所属分类:市场调查
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一、肉制品市场分析
二、集团优势及现有产品分析
三、耐特公司优势
四、合作展望
肉制品市场调查与产品开发内容提要:
过去以西式制品为主的中型厂家正在转变产品结构,中式产品品种越来越多、产量越来越大,出现了诸如酱卤类、泡椒类、盐焗类系列产品等。
营销形式多种多样,流通、专卖店销售买断单一产品的总销权等。
专卖店丰厚的利润回报,吸引着众多区域性肉品加工企业。风味的传统化、肉品的新鲜度吸引着广大消费者,真空类包装产品将会以更新鲜更美味的口感丰富吸引更多的消费。
以特色产品起家的区域性品牌企业越来越集中化,受到当地政府青睐,得到财政大力支持,逐渐发展成为地方的明星企业,而将以自己的独特方式与大企业并存。
食品开发首先考虑以休闲为主题展开大规模探索与尝试,休闲永远是食品开发的不变主题
改变过去以香精味为主调、较单纯的西式风味,并在规格及方便性及品种多样性方面有较大改观,在杀菌工艺及较舒适口感追求上有较大突破。
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