便利店基础技能培训之库存管理(PPT 22页)
所属分类：店铺管理
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资料简介：
仓库分区
分区分位存放原则
门店库房通常可划分为正品区、退货区、残损区、赠品区、
自用品区5大区域，其中正品区根据货品贵重程度分
为普通商品存放区和贵重商品存放区；
坏品区根据货品是否可退换分为残损区和退货区（如右图）
仓库布局示意图
仓库管理
防鼠，防害虫
同种货品都应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放
如图所示：
仓库管理原则
店面为先－－商品尽量陈列到店面
分区管理－－门店库房通常可划分为正品区、退换货区、残损区、赠品区、自用品区
食品安全－－饮料、食品远离化学或汽车用品
上轻下重－－比较重的货品应放置在货架下端
散货储存－－散装/少量的货品应尽量出货到便利店，
或用箱子装好放在显眼的地方，每次出货时，先出这些商品
先进先出－－同种货品都应按照有效期的先后顺序，由外至内摆放
存储安全－－防虫、防鼠及配备灭火器
贵重货品管理
设立贵价商品储存柜并上锁；
填写《进/出仓单》；
设立明细账本；
定期审查；
香烟具有吸收气味性能，在储存时应使用独立且相对密封的容器
出入库管理的目的
确保不合格的原材料和成品
不入库、不发出；
优先的原则
“先进先出”原则
认真的原则
开放式库存管理——流程
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