餐饮档口及门店消防安全培训课件(PPT 32页)
所属分类：店铺管理
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资料简介：
消防安全培训
培训内容
一、消防安全培训的目的
二、厨房火灾危险性
三、如何预防厨房火灾
四、厨房火灾对策
五、火灾小常识
六、典型火灾案例讲解
七、灭火器的使用方法
八、四个能力
九、消防其他内容
为客户提供安全的经营、消费环境
明确消防责任，逐级落实消防责任制
厨房火灾危险性
电气线路隐患大
厨房的使用空间比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，
用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、
电缆、插排，极易虚接、打火。
用油不当
食用油主要指油锅烹调食物用的油，
因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起
火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。
2013年4月8日上午8时左右，湖南衡阳师院新校区一学生食堂厨房发生火灾，
火灾原因初步认定是厨房用火不慎引燃抽油烟机所致，所幸未造企业管理员伤亡。
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