某餐饮公司营销秘诀(PPT 24页)
所属分类:营销知识
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海底捞简介
海底捞文化的逻辑链
海底捞的成功来自于
对人性的直觉理解
对农民工群体的直觉理解
对餐厅服务员工作的直觉理解
对成千上万不同顾客的直觉理解
提前2-3天订座
不以利润为主要考核目标,却每年进账3个亿
百盛餐饮集团的学习榜样
给每个人送上围裙
给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水
给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹
给戴眼镜的朋友,送来擦镜布
微笑的服务员,近在身边(每桌都至少有一个服务员)
推荐半份菜,不推荐酒水
服务员定时为顾客送毛巾、续饮料
服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮
服务员熟悉客户的名字,甚至记得一些人的生日、纪念日
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