食品安全快速检测培训课件(ppt 60页)
所属分类：安全生产
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资料简介：
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目录
一、概述
二、采样要点
三、常见食的快速检测举例
一、快速检测的定义
二、快速检测的意义
三、快速检测的时间概念
四、现场快速检测方法的主要形式
五、现场快速检测结果的表述及注意事项
六、现场快速检测项目的分类
八、引发食品安全问题的主要原因
第二部分 采样要点
一、有机磷和氨基甲酸酯类农药及鼠药的快速检测
二、砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测方法
三、亚硝酸盐的快速测定方法
四、油脂酸价和过氧化值的快速测定方法
五、食用植物油极性组份的快速检测方法
六、瘦肉精的快速测定方法
七、乳品中三聚氰胺的快速检测
八、乳品中蛋白质含量的快速检测方法
九、油溶性非食用色素的快速检测方法
十、水溶性非食用色素的快速检测方法
十一、蜂蜜比重和水分的快速测定方法
十二、蜂蜜酸度的快速检测方法
十三、蜂蜜中糊精和淀粉的快速检测方法
餐具——ATP荧光检测法
食品微生物快速检验方法
开展微生物快速检测工作的意义
无菌操作和注意事项
微生物检测流程图
测试片检测结果图像
餐饮具检测纸片检测结果图像
六、试剂盒大肠菌检测结果图像
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