冰淇淋雪糕的生产培训课件(ppt 62页)
所属分类：生产管理知识
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资料简介：
主要内容
第九章 冰淇淋雪糕的生产
第一节 冰淇淋的种类及原料
一、冰淇淋的种类
二、乳品冷饮原料及作用
二、冰淇淋生产
第三节 雪糕的生产
一、雪糕的种类
二、雪糕的生产工艺及配方
小结
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