白酒生产工艺知识培训课件(PPT 47页)

主讲内容
1、白酒的概述
2、白酒分类
   制曲原料的理化成分表   
  2)制曲原料与曲质的关系
(2)生产中的原料－－粮食与稻壳
理化成分
2)原料与产量、质量的关系
（3）酿酒的辅料
2)辅料与白酒生产中的产量、质量的关系
2.白酒的酿造工艺---关键控制环节
2.1大曲生产     
2.1.2类型
 2.1.3.1高温曲生产工艺   
   踩曲：
盖草和洒水
2.2发酵------泥窖固态发酵
2.3跑窖法
2.4蒸馏--------混烧老五甑法
3.生产过程
3.2原料处理          
 3.3出窖配料   
 3.4蒸料蒸酒
3.5出甑加水撒曲
3.6入窖发酵
3.7贮存与勾兑
3.8灌装
生产设备操作规程
结束语
..............................

上一篇：Au工艺流程及款类命名(PPT 42页)

下一篇：电子产品设计生产工艺流程课件(PPT 75页)

石油炼制工艺流程讲解(PPT 70页)

中小型猪场科学生产工艺流程与投入产出分析课件(PPT 51页)

纸箱生产工艺流程培训课件(PPT 50页)

氧化铝生产工艺流程培训教材(PPT 197页)

试谈家庭装修工艺流程(doc 9页)

独山子乙烯生产技术及流程(PPT 75页)