食品安全监督管理课程(PPT 46页)
所属分类：安全生产
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资料简介：
第一节 概述
第二节 食品安全法律体系
第三节 食品安全标准
第四节 食品生产加工过程的安全管理
第五节 其他行业的食品安全监督管理
第十四章 食品安全监督管理
提 纲
一、食品安全监督管理概念
美国、欧盟和日本的食品安全监督管理体系 美 国
美国的食品安全监督管理体系
欧盟的食品安全监督管理体系
日本的食品安全监督管理体系
我国的食品安全监督管理体系
食品安全监督管理的内容
食品安全监督的内容
食品安全管理的内容
一、食品安全法律体系构成
食品安全法律体系构成
二、食品安全法调整的法律关系
三、食品安全法律规范
食品安全法律规范的分类
食品安全法律规范的效力
一、食品安全标准的概念、性质和意义
二、食品安全标准的分类
三、食品安全标准的制定
食品安全标准的主要技术指标
食品中有毒有害物质限量标准的制定
制定食品中有毒有害物质 限量标准的具体步骤
人体每日容许摄入量(ADI)
四、国际食品安全标准体系概况 国际食品法典委员会(CAC)简介
一、概 述
食品安全质量管理体系
食品良好生产规范(GMP)
危害分析关键控制点(HACCP)体系
HACCP的基本原理和组成部分
建立HACCP体系的基本步骤
一、食品市场的卫生监督管理
二、餐饮业的食品安全管理
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