物流技术发展趋势及设备管理培训课程(PPT 112页)
所属分类：设备管理
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资料简介：
9.1环保物流
9.2低温仓库及设备
9.3物流设备管理
9.4物流设备的选择、配置、使用维护和更新
第17讲物流技术发展趋势及设备管理
9.1绿色物流概述
二、绿色物流系统
（二）宏观绿色物流系统
三、绿色物流系统分析
（一）运输对环境的影响
（3）装载设备的清扫、清洗产生的废渣与废水；
四、物流系统的绿色评价
案例：日本7-11的绿色经营体系
9.1.2废旧物资
（二）流通过程中产生的废旧物资
（三）生活消费中产生的废旧物资
（四）由于无形磨损而产生的废旧物资
三、废旧物资的使用价值分析
9.1.3回收物流
二、废旧物资物流的形式
三、合理组织废旧物资物流的意义
（一）回收商品包装的修复和改制
（二）回收包装的改制加工
2、啤酒瓶回收网络设计
3、日本容器和包装物循环利用法实施过程
9.1.4废弃物物流
二、企业废弃物的种类及物流特点
三、废弃物的几种物流方式
（二）垃圾焚烧
（三）净化处理加工
四、企业废弃物的物流合理化
9.2冷链物流
二、冷链物流基本特点
三、冷链物流的适用范围
四、冷链物流运作条件
9.2.1食品低温保藏
9.2.2食品腐败的原因
一、食品变质的主要原因包括如下方面：
1.由微生物引起变质
2食源性疾病
3昆虫、寄生虫和老鼠
4食品酶类
5温度
6水分和干燥
7、氧气
9时间
9.2.3低温保藏的基本原理
一、低温对酶活性的影响
二、低温对微生物的影响
（二)低温导致微生物活力减弱和死亡的原因
9.2.4食品冷藏
一、冷藏的基本要求
（二）空气循环和湿度
（三）空气调节
9.2.4机械冷藏库
（一）制冷系统
制冷剂
9.2.5冷库建筑的特点
9.2.6食品冷却冷藏中的主要变化
（二）脂肪氧化
(三)酶促褐变
(四)糖酵解作用
(五)蛋白质水解
(六)冷害
9.2.7食品的冻藏
一、食品的冻结规律和特点
9.2.8食品冻结过程
食品的水分冻结率
9.2.8食品快速冻结
2.食品速冻的概念
食品快速冻结的优点
食品包装的考虑
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