稻谷的工艺课程(PPT 48页)

第一章 稻谷、糙米、成品大米和副产品
稻谷工艺品质（工艺性质）
一、稻谷的分类与质量规格
6国标中稻谷分类
籼、粳、糯稻在形态及性质方面的区别p9
7  优质稻谷分类
籼稻谷、籼糯稻谷质量指标
粳稻谷、粳糯稻谷质量指标
GB/T17891-1999  优质稻谷质量指标
糙米粒各组成部分重量百分比
复习及思考题
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