制粉工艺操作与管理课件(PPT 33页)

人-操作人员及相关联人员
原料
工艺设备
制粉工艺操作与管理
粉师的使命
粉师应该具备技能
小麦与小麦分类
小麦灰分
小麦各部位灰分
小麦灰分对照表
面粉灰分
影响面粉白度的因素
小麦加工工段
初清工艺设备与操作
一次清理工艺设备与操作
配麦
二次清理工艺设备与操作
下脚料处理工艺设备与操作
制粉工艺设备与操作
磨粉机
剥刮率
剥刮率测定方法
制粉车间剥刮率
清粉机
影响清粉机工艺效果的因素
制粉车间现场管理
制粉操作中的重要理念
分级
混合
均衡
制粉生产中的关键质量控制点
夏季制粉应注意的几个方面
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