年产500吨苹果罐头厂的工艺设计课程(DOCX 36页)
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资料简介：
第一章 前 言....8
1.1 罐藏食品的概念....8
1.2 罐头食品的分类....8
1.3 罐头食品的优点....8
1.4 市场的需求现状....9
1.5 资源背景....10
1.6 苹果的营养与化学成分....10
1.7 苹果的营养价值和医疗保健作用....11
1.8 本设计的意义....11
第二章 设计思想和设计依据....12
2.1 设计依据....12
2.2 设计思想....12
第三章 厂址的选择....13
第四章 产品方案及班产量的确定及说明....13
4.1 产品方案的确定及说明....14
4.2 产品方案....15
第五章 工艺流程的确定及论述....16
5.1 本设计主导产品苹果罐头的加工工艺....16
5.2 工艺论证....17
第六章 物 料 计 算....25
第七章 设备选型及说明....27
7.1 设备说明及选型....27
7.2 食品工厂选择设备的原则....27
7.3 设备的选型....28
第八章 生产车间水、电、气的估算....33
8.1 耗水估计....33
8.2 耗汽量估算....34
8.3 耗电量估算....34
表4 设备配用功率列表....34
第九章 三废处理....35
9.1 废渣....35
9.2 噪音....36
9.3 废水....36
第十章 图纸说明....36
10.1 生产工艺流程图....36
10.2 生产车间平面布置图说明....37
10.3 全厂总平面设计的基本原则....37
10.4 厂总平面布置说明....38
表5 全厂各建筑，构筑物占地面积一览表....38
致 谢....39
参考文献....40
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