婴幼儿食品安全生产管理标准与检测(PPT 30页)
所属分类：安全生产
文件大小：1394 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
主要目录：
一、婴幼儿食品质量安全重大事件
二、婴幼儿食品定义
三、婴幼儿食品分类
四、婴幼儿食品安全影响因素
五、主要影响因素——食品添加剂
六、目前婴幼儿食品的法规要求
七、我国对婴幼儿食品的其他规定
八、我国婴幼儿食品存在的主要问题
九、建议
在婴幼儿食品中常见的食品添加剂：
提高产品营养素含量——营养强化剂；
不同月龄段的婴幼儿对营养有不同程度的需求, 食品营养强化剂是一类为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的物质。食品营养强化剂被广泛用于婴幼儿食品的营养强化, 在补充婴幼儿各种营养素方面发挥着积极作用, 是一类重要的婴幼儿食品原料。
保持或改善产品品质或满足加工工艺需要——乳化剂、酸度调节剂、抗氧化剂等。
由于婴幼儿食品的特殊性, 食品添加剂在其中的使用有更严格的管理和特殊的限量要求。
CAC下属的：
特殊营养与膳食法典委员会(CCNFSDU) ——与婴幼儿食品有关的法典标准的制修订；
食品添加剂法典委员会(CCFA)——与食品添加剂相关的法典标准的制修订；
FAO/WHO所属的：
联合食品添加剂联合专家委员会(JECFA) ——对食品添加剂、污染物等物质进行安全性评估, 并提出安全限量和相关质量规格。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
