发酵与酿造的主要设备技术培训(PPT 67页)

一、原料处理设备
二、固体发酵设备
三、机械搅拌通风发酵罐(生物反应器)
四、空气净化系统
五、培养基灭菌系统
六、产物分离与提取设备
(一)原料粉碎设备
在发酵与酿造过程中，为了加速蒸煮、糖化、发酵的反应速度，对于使用的固体原料，常需将其粉碎。使大块固体物料破碎成小块物料的操作，通常称为粉碎，而使小块物料进一步粉碎为粉末状物料，则称为磨碎或研磨。
在生产过程中，

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