基于HACCP的食品安全管理手册(DOC 39页)
所属分类：安全生产
文件大小：352 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
目 录
0.1 前言…1
0.2 HACCP 管理手册修改控制2
0.3 公司简介 …… 3
0.4 颁布令………4-5
0.5 HACCP 组长任命书………6
0.6 HACCP 管理手册说明…7-8
0.7 引用标准………8
0.8 术语和定义… 9
1 HACCP 管理体系组织机构图及部门职责和权限…… 10
2 HACCP 小组成员资历要求及职责………11-12
3 HACCP 管理体系过程职责分配表………13-14
4 HACCP 管理体系要求 15
4.1 总要求 ……… 15-17
4.1.1 食品安全方针
4.1.2 组织
4.1.3 管理评审
4.2 HACCP 管理体系 ……… 17-22
4.2.1 HACCP 管理体系策划
4.2.2 体系基本要素
4.2.3 体系设计
4.2.4 控制要求的识别和策划
4.2.5 监视
4.2.6 纠正和纠正措施
4.2.7 HACCP 计划
4.2.8 应急准备和响应
4.3 文件和记录控制 22
4.4 HACCP 管理体系的运行 22-24
4.4.1 有关HACCP 管理体系的记录
4.4.2 不合格品控制
4.4.3 通知和召回
4.4.4 测量设备和方法的控制
4.4.5 沟通
4.5 HACCP 管理体系的保持 24
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
