二十二碳六烯酸(DHA)的生产工艺(doc 37页)
所属分类：工艺技术
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资料简介：
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二十二碳六烯酸(DHA)的生产工艺目录：
一、DHA背景与意义
二、DHA生产工艺研究
三、DHA生产理论研究
四、DHA的分离提取
五、DHA的微胶囊化
二十二碳六烯酸(DHA)的生产工艺内容摘要：
DHA的来源
2.1 海洋动物
海洋鱼类是提取DHA的主要来源。海产鱼类特别是中上层鱼类的油脂中含有大量的DHA，如鲔鱼、秋刀鱼、远东沙丁鱼的油中DHA的含量均在10%以上。目前全世界鱼油的年产量在100万吨左右，理论上从中可提取10~25万吨鱼油。实际上由于分离技术等因素的限制，鱼油产量要低于上述数字、而且提取的鱼油有相当大的部分被氧化和渗入人造黄油或起酥油中被消耗掉，真正可用于分离DHA的鱼油仅占少部分。除此之外还有贝类和甲壳类。
2.2 真菌类
有许多低级的真菌中含有较多的DHA，其中藻状菌类的DHA含量尤为丰富，是进行DHA商业性开发的潜在来源。比如高山被孢霉中的占其总脂肪酸的15%以上，而破囊壶菌中的占总脂肪酸的含量可高达34%。
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