食品安全管理的三次浪潮(ppt 31页)
所属分类:安全生产
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一、良好卫生规范
二、卫生标准操作程序
三、WHO保障安全食物的五个关键
四、HACCP的发展历程
五、HACCP的原则及应用指南
六、危险性分析
食品安全管理的三次浪潮内容摘要:
对消费者的效益:
降低了患食源性疾病的危险性;
增加了对基本卫生的知晓;
增强了对食品供应的安全感;
提高了生活质量.
对食品企业的效益:
增强了消费者和政府的信任;
降低了法律和保险成本;
增加了市场准入力;
降低了生产成本;
提高了产品质量的稳定性;
加强了员工管理食品安全所承担的义务;
降低了经营风险.
对政府的效益:
改善了公共卫生;
更有效地实施了食品安全控制;
降低公共卫生成本;
促进了食品贸易;
增强了社会食物供应的安全感。
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