食品安全知识讲座(PPT 67页)

一、食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性
（一）食品安全形势
食品流通环节经营秩序不规范
发生在学校的中毒事件
( 二 ) 为什么要进行食品安全知识教育 
二、食品安全教育读本主要内容演示
（  一）什么是食品安全？
（二）食源性疾病
1 、生物性致病物  
细菌及其毒素   
真菌及其毒素   
病毒
寄生虫及虫卵
2 、化学性因素
农药残留
食品添加剂
3、动植物本身含有的天然毒素
食物中毒的预防： 
（三）在实际生活中,教同学们如何提高食品安全意识？
要养成良好的卫生习惯
尽量购买有下列标志的食品
不要到无证、无照摊点上购买食品
有毒
要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
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