食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(DOC 53页)
所属分类：安全生产
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资料简介：
1.在中华人民共和国境内从事（）活动，
应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
1.食品安全标准是（）。
1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。（）
1.食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库
10.为便于内包装材料的传递，
食品生产企业可以将内包装材料库房与
内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（）
10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）
进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
10.根据《中华人民共和国食品安全法》，
食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程，以（）。
100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（）
101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（）
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