维生素的生产工艺原理(PPT 23页)
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点击下载一、维生素C(VitaminCVC)
2、微生物发酵合成法
三、二步发酵法生产工艺
(一)二步发酵法生产维生素C的工艺流程
(二)、具体步骤
四、菌种的制备及种子的扩大培养
五、发酵工艺中的部分设备
维生素C又名抗坏血酸,呈白色粉末,无臭,味酸,
熔点190~192℃,易溶于水和甲醇,略溶于乙醇,
不溶于乙醚、氯仿及石油醚等。具有较强的还原性,
易受光、热、氧等破坏,在碱液中或有微量金属离子存在时,
分解更快,但干燥结晶后较稳定。VC是一种人体必需的水溶性维生素,
也是一种抗氧化剂,广泛应用于医药、食品、饲料等领域。
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