作业指导书
所属分类：生产管理知识
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资料简介：
1、产品进入干燥车间前，车间人员应提前10分钟检查设备是否能正常运行。
1、使用封口机前，用清洁剂擦干净后再用清水擦干净，接通电源，
开机预热，同时调准当日生产日期（年月日）。
1、使用机器前先用清洁剂清洗机器，用消毒过的毛巾擦干净。
1、工作前打开紫外线灯进行消毒30分钟。
1、工作服、鞋、帽必须保持干净、整洁。每三天清洗一次，
凉干后放入更衣室用紫外线杀菌30分钟。
1、当每项工作结束后立即清洁工作台和地面。班后工作结束后消毒一次。
1、操作人员，包括新上岗人员必须经过卫生部门体检，取得健康合格证后方可上岗。
1、每个项目所有的生产工作完成后，进行设备、设施的清洗、消毒工作。
1、每天提前15分钟根据产品，将各种原料备齐。
1、消毒剂的使用场所是生产地面、更衣室、工作场所、工作台。
1、目的：对所使用包装物的质量进行控制，以确保产品的质量安全。
1、目的：有效去除或防止细菌污染，确保食品质量安全。
1、贴瓶贴前，检查外袋是否破损、泄漏。
1、选择的消毒剂，必须具有省级卫生部门颁发的用于食品级消毒剂的制造
和生产的许可证明，且为高效、安全、健康、快捷的消毒剂。
1、选择的食品添加剂，必须符合国家卫生标准和卫
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